自制爽口香菇肉酱真的有肉在里面哦_健康频道_东方资讯

来源:本站原创 发布时间:2021-01-02

原标题:自制爽口香菇肉酱真的有肉在里面哦

香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。

北方人爱吃面,一碗筋道爽弹的手擀面,浇上一勺肉汤,再来一点肉酱,这也许就是最好的早餐。面好吃关键是卤,有了肉酱的面味道口感可就真的不一样。

香菇,五花肉末,豆瓣酱,稍加组合便是香味四溢的拌酱了。简单易做,拌面、炒饭等均可以使用,随吃随取,懒人的懒办法哦!

○ 喜欢辣的话可以加入辣椒末。STEP 1肉末用1勺生抽、1勺料酒、适量酱油、1勺盐和适量五香粉腌制15分钟左右。

STEP 2葱姜蒜分别切成末。

STEP 3香菇洗净泡发切成粒。

STEP 4锅内加油,油热,放入葱姜蒜末炒香。

STEP 5放入3勺老干妈豆瓣酱炒香。

STEP 6放入腌好的肉末快速翻炒。

STEP 7放入香菇粒翻炒。

STEP 8准备老抽和清水(比例1:2)。

STEP 9放入老抽和清水的调汁,翻均匀,中火翻炒。

STEP 10放入盐,翻均匀,烧至汤汁变少关火,凉后装入干净瓶内即可。(喜欢干酱的话可以多收汤汁)。

STEP 11成品。

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